成大明胶
中文版

产品介绍

Product Center

您现在的位置:
首页
>
>
>
食用明胶
浏览量:
1000

食用明胶

食用明胶被广泛地应用于酿酒、干酪、奶制品、肉制品、罐头、香肠、果冻、皮冻、糖果、糕点、冷饮品和餐饮业等各种食品行业。
零售价
0.0
市场价
0.0
浏览量:
1000
产品编号
数量
-
+
库存:
0
产品描述
参数
  明胶是用新鲜猪皮或牛皮等,经精加工提纯,提练出的一种蛋白质含量高达 80% 的水解高分子动物蛋白质产品,富含人体必需的18种氨基酸。
  明胶是一种动物胶,以使用的原料不同,生产工艺和质量不同又分为:食用明胶、工业明胶、医用明胶和骨胶,又有用于提取水解动物蛋白质的以低粘度低灰份的专用工业明胶,还有用于饲料添加剂的工业明胶,总之,明胶和我们的生活息息相关,无处不在。
 
明胶的物化性质:
  明胶是由动物的皮、骨等组织所含有的胶原蛋白,经部分水解得到的高分子多肽聚合物。
  明胶的外观为近于白色或浅黄色,几乎无臭,无味的透明或半透明的固体薄片或粉粒。分子量为10000~70000,上等明胶的分子量在 10~15万内。明胶的氨基酸组成很特殊,含硫氨酸很低,而甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸等四种氨基酸含量很高,占总氨基酸量的 67%,相当于哺乳动物其他蛋白质中该四种氨基酸含量的3倍左右。
  明胶不溶于冷水,但能吸收5~10倍重量的冷水而膨胀软化,溶于热水,冷却后形成凝胶,溶解温度与凝固温度相差很小,约30℃溶解,20~25℃凝固。
  明胶在空气中易吸潮变质,因此应密封干燥贮存。避免阳光直射、高温、以免结块现象。
未找到相应参数组,请于后台属性模板中添加
上一个
下一个

CONTACT

地 址: 河北省阜城县古城镇 
电 话:
0318-4718331 
E-mail:cda@263.net

河北成大明胶有限公司

扫描关注我们

河北成大明胶有限公司 版权所有(C)2016  冀ICP备19025341号  网站建设:中企动力 北二分

河北成大明胶有限公司